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ECOBULLES PROCESS RINCAGE

La solution écologique pour optimiser le rinçage des cuves et autres contenants

Les cuves agroalimentaires sont lavées avec de la soude ou autres nettoyants au pH très alcalin. Elles doivent être rincées à l'eau jusqu'à obtenir un pH neutre. Une eau enrichie au CO2 employée pour le rinçage permet de palier à ces difficultés. En effet, l'ajout de CO² dans l'eau acidifie (exemple: avec une eau qui a un pH initial de 7,5, si elle est enrichie avec 0,7g de CO²/litre d'eau, le pH obtenu alors est voisin de 6).

Le CO² employé est de qualité agroalimentaire. Le CO² ayant également une action de (solvant) permet de faire le nettoyage de la cuve, l'eau enrichie au CO² grâce à ECOBULLES® Process fait perdre à la soude ou autre nettoyant alcalin, leur viscosité et diminue la mousse par évacuation. Elle dissout nettement plus rapidement les traces du nettoyant employé restées sur les parois internes. Il est très facile d'adapter la dose de CO² au débit d'eau employé. On économisera donc de l'eau et du temps. Une quantité de rinçage inégalable est observée.
La technique ECOBULLES® Process offre une traçabilité exemplaire, d'une sécurité totale grâce au CO2, gaz alimentaire ne laissant aucune trace, ni odeur, ni résidu, et avec un matériel inox parfaitement adapté à cet usage, elle est d'une grande facilité de mise en oeuvre. La technique ECOBULLES® Process ne pollue pas.

ECOBULLES® Process avec vanne pilotée

Le pH de l'eau de rinçage est parfaitement neutralisé pour permettre une mise au réseau d'eau usée en parfaite concordance avec les normes actuelles. L'acide carbonique contenu dans de l'eau gazéifiée est à 100% sélective de l'inox à l'inverse de l'acide chlorhydrique par exemple. Il n'y a donc pas de risque de dépassiver progressivement l'inox au cours des années. L'utilisation d'ECOBULLES® Process permet d'éliminer les dépôts de tartre éventuels sur les parois pouvant retenir le chlore contenu dans l'eau d'adduction.
ECOBULLES® Process version murale
Exemple d'installation sur by-pass

Essais d' ECOBULLES® Process dans une grande cuverie de Reims
(le 22 mai 2002)

Débit de la pompe 220l/min
Ph ville de Reims : 7.52

Commentaires :

- ECOBULLES® Process n'a pas d'effet masquant
- Le pH terminal pour la cuve 48 est légèrement plus bas que le pH initial à cause d'un léger ruissellement du précédent rinçage et de l'atmosphère gazeuse.
- Quantité d'eau économisée avec ECOBULLES® Process : 982L soit 57%

Comparaison du coût de Rinçage au CO2

Optimisation de la technique ECOBULLES® Process en cuverie après passage à la soude

- Propriétés de l'eau gazéifiée exercée sur les ions sodium libres - Réaction de la soude Les prélèvements sont pris en fin d'écoulement à la vanne de pied de cuve à chaque cycle de rinçage.


- En observant comparativement les deux courbes ci-dessus, on constate que le prélèvement du 1er cycle de rinçage avec ECOBULLES® Process contient nettement moins d'ions sodium libres que celui à l'eau plate.
- Au 2eme rinçage, on constate un écart beaucoup moins important; Ceci s'explique par la très forte (neutro-élimination) exercée lors du premier cycle grâce au CO2 dissous dans l'eau par ECOBULLES® Process.
En conséquence, un à deux cycles maximum avec ECOBULLES® Process semblent opportuns.
Le ou les autres cycles suivants pourront être faits à l'eau plate.



Le 3eme rinçage a été effectué à l'eau plate dans les deux cuves.
On remarque que dans la cuve rincée précédemment avec ECOBULLES® Process le pH obtenu, soit 7,66, est voisin de celui de la concession qui est de 7,7 sans effet masquant.
Dans la cuve témoin rincée avec les mêmes quantités d'eau plate, le pH résiduel de l'effluent reste supérieur de 1,2 au pH de la concession.
Le travail de rinçage n'est donc pas terminé à l'eau plate car la neutralisation n'est pas complète.

Remarques :

Traditionnellement dans certaines entreprises agroalimentaires, la méthodologie pour le nettoyage des cuves est la suivante:

1. Positionnement de la soude dosée de 2 à 3 % que l'on laisse agir.
2. Le premier rinçage se fait à l'eau claire.
3. Les rinçages suivants se font avec de l'acide citrique ou nitrique.

Il a été remarqué que l'effet de l'acide employé est amoindri à cause de l'alcalinité trop élevée de la soude.
Il serait intéressant de faire le premier rinçage à l'eau gazeuse avec ECOBULLES® Process : cela permettrait de limiter la déperdition de l'acide employé, causé par la trop grande différence de pH.

ECOBULLES® Process et la gestion des pics de pH


ECOBULLES® Process permet :
- D'économiser une quantité d'eau importante
- De diminuer les coûts d'exploitation
- D'obtenir une qualité optimum de rinçage tout en respectant l'environnement

Le matériel

Les appareils ECOBULLES® Process sont conçus spécifiquement pour le rinçage des cuveries en agroalimentaire. Différentes tailles de gazéificateurs existent, avec ou sans pompe inox s'adaptant au débit souhaité.

ECOBULLES® Process mural
ECOBULLES® Process mobile avec pompe in line

Equipements d'un ECOBULLES® Process

La vanne parachute permet d'assurer la sécurité des personnes en cas de rupture de canalisation du CO2.
Le pressostat de contrôle de CO2 permet de s'assurer du bon fonctionnement de la pression de détente du CO2, de l'ouverture des bouteilles de CO2 et d'avertir par témoin lumineux ou buzzer sonore lorsque les bouteilles sont vides.
Un contacteur manuel ARRET-MARCHE avec témoin visuel permet de passer de l'eau plate à l'eau gazéifiée instantanément et inversement.